Рецепты засолки, мариновки и другие заготовки из грибов

Они такие большие,толстые и сверху белёсые.Мелкие тоже бывают,конечно.

Подотавник – Рядовка лиловоногая:
********mycoweb.narod.ru/fungi/Lepista_saeva.html
Растет сейчас в лугах.
Называется теперь Lepista personata – так лучше ее искать в Интернете.
В лесах Синюшка – Рядовка фиолетовая:
********mycoweb.narod.ru/fungi/Lepista_nuda.html
Обе – род Леписта (Lepista).
В группе в альбоме «Рядовки».

Вчера тоже набрали в лесу синюшек,это такая рядовка,сорт такой.Мариновать так же как и рядовки.Я отвариваю и в морозилку,потом жаришь или в суп.

Хорошо бы к каждому коментарию фотку гриба?! А то идешь а рядовок много серые *розовые фиолетовые желтые. Вот и думаю *толи песочник рядовка *или горчуны!

Наверное, говоря о грибах, можно ссылаться на альбомы группы и ориентировать на фото, называя дату добавления в альбом; если несколько снимков с одной датой – можно назвать и автора работы.
К примеру, говоря о Рядовках – пост *18.10.2011 23:55 в данной теме – в альбоме «Рядовки», адрес которого на сайте
*************odnoklassniki.ru/group/43319303995647/album/47343541027071
Подотавник – Рядовка лиловоногая
на фото Николая Светличного
********dg29.odnoklassniki.ru/getImage?photoId=187182556159&photoType=0
Синюшка – Рядовка фиолетовая
на фото Натальи Кузнецовой
********dg29.odnoklassniki.ru/getImage?photoId=187182660351&photoType=0
Оба снимка на странице 11 альбома и в случае добавлены мною (перенесены) в альбом 18.08.2009-го – это самое начало создания альбомов в группе по родам, видам, семействам и т.п.
А добавлять фотографии в тему нет возможности. Формат сайта сегодня позволяет добавить только один снимок в сам момент создания темы на форуме.

[Вечный Кэдэн]

Или просто * давать сразу же ссылку на др. сайт где есть фотка того или иного гриба!

[Ludopedro]

Могу предложить маринованные грибы рецепты.
Маринованные грибы на зиму

Предлагаю проверенный рецепт маринованных грибочков. Уже открыла и попробовала - грибы получились просто отменные! Для консервации взяла белые грибы и подберезовики в равных частях.
Продукты
Грибы (белые и подберезовики) - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
*
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Уксус 9% - 2,5 ст. л.
Перец горошком - 5-8 шт.
Гвоздика (по желанию) - 2 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Листья смородины - 4 шт.
Укроп - 2 зонтика

Как приготовить маринованные грибы на зиму:

Грибы почистить и тщательно промыть под проточной водой.
Порезать грибы на небольшие кусочки.
Опустить грибы в кипящую воду и отварить в течение 20 минут с момента закипания.
Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть водой.
Переложить грибы в ту же кастрюлю и залить водой так, чтобы она их покрывала (у меня 1 л воды).
Добавить в воду соль, сахар, перец, лавровый лист, зонтики укропа и листья смородины (ингредиенты маринада можно добавлять по своему вкусу). Варить грибы 10 минут на среднем огне. Через 10 минут добавить уксус и варить еще 10 минут.
В стерильные банки разложить очищенный и нарезанный чеснок, заполнить банки грибами и залить маринадом.
Закрыть банки с грибами стерильными крышками и закатать. Банки с маринованными грибами перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!

Еще вкусные рецепты - russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1007