Показать сообщение отдельно
  #21  
Старый 19.07.2009, 22:16
ЛУЧИЯ
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Для этого блюда лучше всего использовать рыбу которая называетсяпринцесса нила. Если этой рыбы нет, то можно использовать то, что естьпод рукой на данный момент.
Филе рыбы нарезается на порционныекуски. На протвень укладывается нарезанные соломкой болгарский перец,красный и острый, мелко нарезанная кинза, колечками нарезанный чеснок икружочки моркови. Присолить овощи и на них уложить приготовленныекусочки рыбы. Также посолить посыпать мелко нарезанной петрушкой, ещераз колечками чеснока. Смешать сладкую паприку с маслом, развестиводой и залить сверху рыбу.
Противень закрыть фольгой и поставитьв духовку, примерно на час при температуре 170-180 градусов. Передокончанием фольгу снять и дать рыбе чуть зарумяниться.
Состав:1 кг рыбы 300 грамм болгарского перца, 2-3 стручка острого перца, пучоккинзы, пучок петрушки, 100 грамм чеснока, специи по вкусу.
Для соуса: две столовые ложки паприки развести в 100 г растительного масла и добавить стакан воды.
Ответить с цитированием