Показать сообщение отдельно
  #27  
Старый 10.07.2010, 00:01
Виктория Willi
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Способ приготовления:
Нагреть масло в большой кастрюле (или в кастрюле для соте) на среднем огне. *Добавить чеснок и лук и обжарить в течение 5 минут (до мягкости, но не коричневого цвета). Добавить вино и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и на медленном огне тушить 5 минут. Добавить воду или бульон, картофель и лавровый лист. Довести до кипения еще раз, затем уменьшите огонь до минимального и на медленном огне тушить 10 минут.
Добавить моллюскии помидоры и продолжать варить около 10 минут.
Добавить рыбу, кальмары, мидии, креветки, петрушку и варить пока мидии и моллюски полностью откроются, и рыба не станет мягкой.
Добавить сливочное масле и приправить по вкусу солью и перцем. Выложить все на блюдо или в порционые миски и посыпать паприкой.
****Примечание: Следите чтобы картофель не переварился, если картошка готова, вынуть из кастрюли и отложить в сторону, а затем вернуть в готовое блюдо, и *разогреть в конце, то же самое для моллюсков или рыбы.
(pl) (pl)
Ответить с цитированием