Показать сообщение отдельно
  #22  
Старый 14.05.2010, 22:30
Валентина Чэдака
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

рыбные галки
600 г филе белой рыбы(например судака или щуки), 2ст.ложки пшеничной муки, 1ст. ложка сливок(10%), 2 яйца, луковица,2соленых или маринованных огурчика, 1 пучок зелени укропа и петрушки,2 лавровых листа, 2 колечка сушеного лимона, соль, молотый белыйперец,горошины черного перца по вкусу.
Филе рыбы мелко нарубить ножом,добавить измельченный репчатый лук, шинкованную зелень, посолить и приправить белым молотым перцем.
Муку смешать *со сливками и яйцами, влить полученную смесь в рыбный фарш и тщательно вымешать.
Изполучившейся массы сформировать шарики (около 5 см. в диаметре). Всотейнике вскипятить 1 литр воды, добавить туда лавровый лист, горошинычерного перца, кружочки лимона и нарезанные пластинками огурчикии отварить в этом бульоне рыбные шарик.
Подавать галки с маслом и отварным картофелем.
Ответить с цитированием