Показать сообщение отдельно
  #1  
Старый 13.07.2011, 02:27
Xirurg
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Питание в экстремальных ситуациях: как определить испорченые продукты

Испортившееся мясо имеет темный или зеленоватый, особенно вместе разреза, цвет, жир мажется, поверхность покрыта слизью. Если вдавить внего палец, то получившаяся ямка выравнивается медленно и не до конца.Испортившееся мясо имеет кислый, затхлый, неприятный запах.
В сомнительных случаях можно воткнуть в мясо нагретый вкипятке нож и по запаху определить свежесть. Колбаса, если она испортилась,покрывается слизью, из-под складок и мест, где колбаса перевязана веревкой,исходит гнилостный запах, цвет фарша в этих местах сероватый.
У испортившейся рыбы чешуя покрывается слизью, становитсягрязной на вид и легко отделяется от мяса. Жабры покрываются слизью,приобретают серый цвет. Глаза западают, мутнеют. Брюшко вздувается. Мякотьлегко отделяется от костей и особенно от позвоночника.
Ответить с цитированием