Форум рыбалки

Форум рыбалки (http://rybalkaforum.ru/index.php)
-   Рыбацкая кухня (http://rybalkaforum.ru/forumdisplay.php?f=14)
-   -   ВСЕ КТО ЗНАЕТ КАК ЗАСОЛИТЬ ВКУСНО-МАЛОСОЛЬНО СЕЛЕДОЧКУ( И ДР.РЫБУ)ПИШИТЕ СЮДА (http://rybalkaforum.ru/showthread.php?t=8113)

gainst 08.03.2010 20:47

ВСЕ КТО ЗНАЕТ КАК ЗАСОЛИТЬ ВКУСНО-МАЛОСОЛЬНО СЕЛЕДОЧКУ( И ДР.РЫБУ)ПИШИТЕ СЮДА
 
ВСЕ КТО ЗНАЕТ КАК ЗАСОЛИТЬ ВКУСНО-МАЛОСОЛЬНО СЕЛЕДОЧКУ( И ДР.РЫБУ)ПИШИТЕ СЮДА

Notress 09.03.2010 05:11

На 1 литр воды:5 ст/л-соли,2ст/л сахара+приправы(лав.лист,перец в гор.,кариандр) вскипятить ,и охладить залить.2 дня под гнёт.

Notress 09.03.2010 05:11

На 1 литр воды:5 ст/л-соли,2ст/л сахара+приправы(лав.лист,перец в гор.,кариандр) вскипятить ,и охладить залить.2 дня под гнёт.

inokentii 14.03.2010 20:48

5 листков лаврухи 5 столовых ложек соли залить кипятком , остудить, залить порезанную рыбу, через 2 часа кушать подано !

inokentii 14.03.2010 20:49

да забыл 0,5 л воды

Zuzik 17.03.2010 01:15

смешать соль с перцем,обвалять рыбу и на 3 дня под пресс,затем промыть,заправить маслом,лимоном,кориандром,лук по желанию.

IGORYK 18.03.2010 11:46

Всем привет! Я солю селедочку гораздо проще: помытую, непотрошонную селедочку выкладываю в посудину, в которую предварительно на дно насыпана соль, сверху опять соль и так 2-3 слоя (соль-селедка-соль-селедка-соль) и затем под пресс на 1,5 суток (в качестве пресса использую3-5 л. пластиковые бутылки с водой). после всего этого селедку промыть и готово! Примечание: лучше всего использовать Норвежскую или Тихоокеанскую жирнуюселедку, а не ту которую гнали до прилавков ваших магазинов своим ходом и при этом не кормили в пути! Всем приятного аппетита!

leluseek 25.03.2010 23:59

главное в засолке - это соль! я всегда использую только морскую, продается в магазинах :-)

DRON 28.03.2010 03:14

Донскую селедку солю в 3х литровой банке- в рассоле ( плотность чтоб соль (B)не растворялась ) и туда специи - перец там и приправы всякие дня на три и вперед(B)

ladysite 30.03.2010 04:06

А я всегда когда солю рыбку(любую) добавляю немного сахара,получается очень вкусненько,пальчики оближешь!:-D


Текущее время: 13:56. Часовой пояс GMT.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot