Форум рыбалки

Форум рыбалки (http://rybalkaforum.ru/index.php)
-   Выживание в экстремальных условиях (http://rybalkaforum.ru/forumdisplay.php?f=33)
-   -   Питание в экстремальных ситуациях: как определить испорченые продукты (http://rybalkaforum.ru/showthread.php?t=14661)

Xirurg 13.07.2011 02:27

Питание в экстремальных ситуациях: как определить испорченые продукты
 
Испортившееся мясо имеет темный или зеленоватый, особенно вместе разреза, цвет, жир мажется, поверхность покрыта слизью. Если вдавить внего палец, то получившаяся ямка выравнивается медленно и не до конца.Испортившееся мясо имеет кислый, затхлый, неприятный запах.
В сомнительных случаях можно воткнуть в мясо нагретый вкипятке нож и по запаху определить свежесть. Колбаса, если она испортилась,покрывается слизью, из-под складок и мест, где колбаса перевязана веревкой,исходит гнилостный запах, цвет фарша в этих местах сероватый.
У испортившейся рыбы чешуя покрывается слизью, становитсягрязной на вид и легко отделяется от мяса. Жабры покрываются слизью,приобретают серый цвет. Глаза западают, мутнеют. Брюшко вздувается. Мякотьлегко отделяется от костей и особенно от позвоночника.

Xirurg 13.07.2011 02:28

Заплесневелый хлеб имеет зеленоватый оттенок, пахнет кислым.Если гниль проникла неглубоко, ее надо срезать, а хлеб подсушить. Хранитьпродукты желательно в безопасном, защищенном от осадков и прямой солнечнойрадиации сухом месте. Например, сложить в рюкзак и подвязать к стволу дерева навысоте двух метров. Кроме всего прочего, это защитит продукты отуничтожения мышами и другими наземными грызунами. В группе необходимо назначитьответственного за сохранность и распределение продуктов. Оставлятьпродовольственный запас без внимания нежелательно.

Xirurg 13.07.2011 02:28

Раз в день, а в жаркую погоду чаще, продукты необходимовнимательно осматривать, испортившиеся куски удалять. У мяса необходимоотрезать не только испортившиеся куски, но и прилежащие к нему ткани, а остатокмяса желательно промывать в слабом растворе марганцовки. Нельзя хранитьразличные по составу продукты в одной упаковке. Нельзя сминать и укладыватьтяжелые поверх хрупких.
Стеклянные банки необходимо завернуть в бумагу, кусок ткани,кору дерева и т. п. защитный материал. Начинающие портиться или вызывающиесомнение продукты съедаются в первую очередь, хорошие – оставляются на потом.Зимой мясные продукты и рыбу для длительного их сохранения можно замораживатьили закапывать в снег.

Xirurg 13.07.2011 02:29

В теплое время года – опускать в проточные ручьи, родники,реки, предварительно уложив в полиэтиленовый мешок или банку и привязав кколышку, крепко воткнутому в берег.
Кроме того, мясо и рыбу для увеличения срока хранения можнокоптить, сушить, солить и т. п., но об этом позже. Хлебобулочные изделия приневозможности долго хранить надо высушить, например, разложив или развесив нанитках на солнечном продуваемом ветром месте. Сухари за счет обезвоживаниясохраняются гораздо дольше.

Алпатов 13.07.2011 05:39

не секрет, что во время экспедиций скажем в 14 и более дней очень хочется чегото домашнего -сладкого-молочного. сгущенка? да! а булки сладкой маслом намазанной? а где ж её выначить? а ,масло как хранить? а в банке 1литровой, залитой водой (2 чайложки соли в воде заболтать надо) и живет там несколько пачек масла,- пока по вечерам с чаем да сухарями не съедим. осталять её лучше в тени и 2* *марлей *обвязанную, чтоб дышала, и от мурах . когда до +30 доходит плывет, но позже в комок собирается и затвердевает.


Текущее время: 22:40. Часовой пояс GMT.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot